प्रश्न / Question:
स्टार्च जब आयोडीन से मिलता है तो कौन सा रंग बनता है?
When starch reacts with iodine, which color is formed?
नीला / Blue
लाल / Red
काला / Black
पीला / Yellow
व्याख्या / Explanation:
स्टार्च (Starch) और आयोडीन (Iodine) के बीच एक विशिष्ट रंग-प्रतिक्रिया (color reaction) होती है। आयोडीन, स्टार्च की एमाइलोज़ हेलिकल संरचना (amylose helical structure) के भीतर समा जाता है और उससे गहरा नीला (Deep blue) रंग बनता है। यही कारण है कि स्टार्च की पहचान के लिए आयोडीन टेस्ट प्रयोग किया जाता है।
इस प्रकार, सही उत्तर नीला (Blue) है।